Nidi di meringa – Ricetta di Misya
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Nidi di pasta fillo – Ricetta di Misya
Innanzitutto preparate uno sciroppo con acqua, zucchero, sale e limone: portate a ebollizione, lasciate bollire per 3 minuti senza mescolare, quindi spegnete e lasciate raffreddare.
Sciogliete il burro (in microonde o in un pentolino).
Disponete il primo foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennellatelo con il burro, create una striscia di latte condensato e cospargetela di granella.
Arrotolate quindi la pasta fillo intorno alla farcitura, spennellando ogni tanto con burro, infine avvolgetela su se stessa per creare una girella.
Procedere nel medesimo modo per creare gli altri nidi, disponeteli tutti sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura a 160°C, in forno ventilato già caldo.
A fine cottura scaldate nuovamente lo sciroppo e spennellateli abbondantemente con lo sciroppo caldo, quindi lasciateli raffreddare, in modo che assorbano bene lo sciroppo.
Infine decorate con nutella e granella di pistacchi.
I nidi di pasta fillo sono pronti, non vi resta che servirli.
Nidi di mele e pere
Sto ancora facendo i conti con stampelle e scarpone e comincio davvero ad essere stufa.
Ho fatto due conti e se l’ortopedico mi darà l’ok, il 25 novembre dovrei poter togliere questa “elegante” open toe tacco 4 e non camminare più come “ciò l’anca sbilenca”.
Facciamoci 4 risate e passiamo avanti che i giorni sono ancora tanti .
Intanto mi consolo con questi dolcetti facilissimi e velocissimi.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta
1 mela
1 pera
2 cucchiaini di Marsala secco
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaio di uvetta
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
6 amaretti da sbriciolare
latte per spennellare
Preparazione
Scaldare il forno a 200°C.
In una ciotolina ammollare l’uvetta in un po’ di acqua per una decina di minuti.
Nel frattempo lavare, sbucciare e privare la frutta delle parti di scarto.
In una ciotola, versare i dadini di frutta, condirla con lo zucchero, il Marsala e l’uvetta, sgocciolata e leggermente tamponata con carta casa..
Aggiungere cannella e zenzero a piacere.
Sulla spianatoia tendere il rotolo sfoglia e tagliarlo in sei parti uguali.
Al centro di ogni parte ottenuta, sbriciolare un amaretto e coprire con un cucchiaio di frutta condita.
Per ogni dolcetto, sollevare i bordi della sfoglia a formare un nido.
A forno caldo spennellare i dolcetti con il latte e infornare per circa 15 minuti o fino a doratura controllando anche la cottura sotto della sfoglia.
Servire con un po’ di zucchero a velo in superficie.