Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 8 cannelloni di pasta secca, 200g prosciutto cotto affumicato a pezzetti, 50g olive nere denocciolate, 50g cipolla a pezzetti, 1 cucchiaino raso di paprika, 300g passata di pomodoro, 1 cucchiaino raso di origano essicato, olio, sale
Riunire nel mixer il prosciutto con le olive e la cipolla e tritare il tutto grossolanamente. Versare il composto in padella, unirvi 2 cucchiai d’olio,
Ingredienti: 8 weisswurst (700g, i wurstel bianchi bavaresi), 150g porri affettati, 650g peperoni gialli e rossi a dadini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, paprika, olio, sale
Mettere in una pentola i porri con i peperoni, 3 cucchiai d’olio, salare e cuocere 20 minuti a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto. Unire il prezzemolo, insaporire con una presa di paprika, abbassare la fiamma e
Ingredienti: 1.2Kg puntine di maiale, 400g melanzane a cubetti, 200ml passata di pomodoro, 1 cucchiaio di paprika, 5 foglie di basilico tritate, olio, sale
Insaporire la passata con la paprika, il basilico, salare e versare il composto sulle puntine, tagliate a pezzi di 4 costine, lasciando marinare in frigor, per almeno 2 ore. Mettere il tutto in una pirofila da forno, distriburivi sopra le
