Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso. Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato. Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.
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Oggi si festeggia la GN dell’asparago e ce lo racconta Daniela Boscariolo.
Io vorrei presentarvi gli asparagi bianchi di Zambana, piccola località Trentina.
L’asparago bianco di Zambana, o sparzi è un prodotto di nicchia coltivato lungo le rive dell’Adige ed in circa 20 ettari si producono 60/80 tonnellate di asparagi.
La loro qualità dipende dalle caratteristiche particolari ed uniche