La pizza è per tutti, e di tutti. Per questo 50 Top Pizza World, la classifica delle migliori pizzerie del mondo, ogni anno è tra le più attese dagli appassionati oltre che dagli addetti ai lavori. C’erano sia i primi che i secondi al Teatro di Corte di Palazzo Reale a Napoli dove è appena svelato il primo della lista 2023. Anzi i primi due: sono, ex aequo, 10 Diego Vitagliano di Napoli e Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta.
Due giganti: Vitagliano è presenza fissa nelle grandi guide e ha capitanato la 50 Top Pizza Italia di quest’anno. Martucci, invece, è al primo nella 50 Top Pizza World da ben cinque anni. Ma sul palco entrambi sono saliti come fosse la prima volta, con l’emozione negli occhi e quella soddisfazione di chi ce l’ha fatta con le proprie mani.
50 top Pizza World 2023: il podio e la top ten
La stessa soddisfazione letta negli occhi di Anthony Mangeri, di Una Pizza Napoletana a New York: il primo nella 50 Top Usa 2023, che scorso anno ha anche diviso il podio di 50 Top Pizza World ex aequo con Francesco Martucci. Terzo posto, a grande sorpresa, una pizzeria di un pizzaiolo brasiliano a Barcellona: Sartoria Panatieri.
50 top Pizza World 2023: le prime dieci posizioni
Al quarto posto The Pizza Bar in 38th di Tokyo, mentre al quinto c’è Simone Padoan de I Tigli di San Bonifacio (Verona). Seguono, dal sesto posto al decimo, Seu Pizza Illuminati di Roma, 50 Kalò di Napoli di Ciro Salvo, Bottega di Pechino, 180 g Pizzeria Romana di Roma e I Masanielli di Sasà Martucci a Caserta.
50 top Pizza: come vengono decretati i vincitori
La classifica è frutto degli assaggi di ispettori sparsi in ogni angolo del mondo, che visitano le pizzerie in anonimato, e poi le giudicano in base agli impasti, ai topping, al servizio, alle bevande in abbinamento, e anche alla sostenibilità complessiva dell’offerta. Danno a ciascuna voce un voto: in una prima fase determinano le classifiche relative ai vari Paesi (inclusa l’Italia) e nella seconda la classifica mondiale in cui rientrano 100 pizzerie (trovate l’intera classifica alla fine dell’articolo). Ci sono poi anche i premi speciali, molti dei quali quest’anno sono stati assegnati agli stranieri.
La prova che ormai una buona pizza si può mangiare ovunque nel mondo, a New York così come a Brasilia, passando per Tokyo e Hong Kong, in ristoranti di italiani e non solo. Pizzaioli che con il loro lavoro hanno abbattuto ogni stereotipo e contribuito a riabilitare la nobile professione del pizzaiolo. Una professione nata a Napoli per offrire un cibo di strada nutriente e corroborante a pochi, pochissimi soldi, a chi non poteva che permettersi un impasto di farina e acqua ripieno di pomodoro e mozzarella. Una tradizione popolare che ora è (anche) un business mondiale.
50 Top Pizza World 2023: la classifica completa
- I Masanielli di Caserta e 10 Diego Vitagliano
- Una Pizza Napoletana a New York
- Sartoria Panatieri, Barcellona
- The Pizza Bar in 38th, Tokyo
- I Tigli, San Bonifacio (Verona)
- Seu Pizza Illuminati, Roma
- 50 Kali di Napoli di Ciro Salvo
- Bottega, Beijing
- 180 g Pizzeria Romana, Roma
- I Masanielli di Sasà Martucci, Caserta
- Razza Pizza Artigianale, Jersey City
- Francesco e Salvatore Salvo, Napoli
- Bast, Copenaghen
- 50 Kalò, Londra
- Dry Milano 15
- Cambiamenti, Caserta
- Via Toledo Enopizzeria, Vienna
- Ken’s Artisan Pizza Portland
- Tony’s, San Francisco
- La Notizia, Napoli
- Pizzeria Bianco, Phoenix
- Ribalta, New York
- Pizzeria Peppe Napoli, Tokyo
- Confine, Milano 24
- O Munaciello, Miami
- Le Grotticelle, Cagggiano
- Carlo Sammarco, Aversa
- Jay’s, Kenmore (Usa)
- Pepe in Grani, Caiazzo (Caserta)
- La Cascina dei Sapori – Rezzato
- Apogeo, Pietrasanta
- Pizza Sul, Fürth (Germania)
- Song’E Napule, New York
- Denis, Milano
- Bob Alchimia e Spicchi, Montepaone (Catanzaro)
- Allegrìo, Roma
- Pizzeria Da Lionello, Succivo (Caserta)
- Ti Amo, Buenos Aires
- 400 gradi, Lecce
- Pupillo Pura Pizza, Frosinone – 40
- 48h Pizza e Gnocchi, Melbourne
- Fratelli Figurato, Madrid
- Fiata, Hong Kong
- Via Toledo, Dubai
- Forza, Helsinki
- Napoli on the road, Londra
- Dante’s Pizza Napoletana, Auckland
- nnea Amsterdam
- Massilia, Bangkog
- La Ballerina, Barcellona
