Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti. Unite l’olio, l’aceto, sale, pepe e un pizzico di paprica. Mescolate con cura e lasciate riposare 20 minuti. Intanto pulite le cipolle e tagliatele ad anelli, tagliate a spicchi i pomodori lavati e privati dei semi, scolate gli asparagi, tagliateli a pezzetti e tagliate a rondelle i cetriolini. Unite gli ingredienti al pollo aggiungendo i capperi e le olive e mescolate con cura. Con le foglie di lattuga lavate e asciugate foderate il fondo di 4 coppe di vetro. Dividete nelle coppe il composto di pollo, tenete in frigorifero 30 mi…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: pollo
Ricette esotiche: insalata di pollo di Cotto e Mangiato
POLLO in PADELLA con PATATE
Ingredienti: 1 pollo tagliato in 8 parti, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 500g patate a cubettini, olio, sale, pepe
Appassire in 5 cucchiai d’olio gli spicchi d’aglio per 3 minuti, quindi unirvi il pollo e rosolarlo da entrambi i lati per 10 minuti a fiamma vivace. Unire il rosmarino e la salvia e cuocere con il coperchio, abbassando la fiamma, per 40 minuti,
