Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina OO, 2 uova, 430g broccoli a cimette, 300ml spremuta di pompelmo rosa, 90g mascarpone, 80g gruviera a dadini, olio, pepe, sale
Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova; manipolare il composto a lungo, quindi avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e mettere a riposo per 1 ora. Tirare la pasta in una sfoglia sottile, ritagliare le
Ingredienti: 450g finocchi affettati con le loro cimette, 1 grosso pompelmo rosa, olio, sale, pepe
Sbucciare il pompelmo, dividerlo in spicchi, pelarlo a vivo e tagliarlo a cubetti. In una ciotola capiente porvi i finocchi, i cubetti di pompelmo e condire con un’emlsione fatta con 4 cucchiai d’olio, una presa di pepe e una di sale. Mescolare bene e lasciare insaporire 1 ora, coprendo la ciotola,
Ingredienti: 600g carote a rondelle, 100ml succo di pompelmo rosa, 1 cucchiaio di miele, olio, sale
Soffrifìggere le carote in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti, a fiamma vivace; salarle, unirvi il succo del pompelmo, il miele, e continuare la cottura per 5 minuti, in modo che si restringa il sughetto. Servirle subito, sono deliziose!
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA A DIETA CON GUSTO!
