Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400ml latte, 100ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 4 fette (80g) di pancarrè ai cranberry (il mio), 120g crema alla gianduia, 4 cucchiai di rum
Portare a bollore il latte con la panna, spegnere il fuoco e unirvi la stecca di vaniglia tagliata per lungo; coprire e lasciare riposare fino a quando si raffredderà, quindi eliminare la vaniglia. Nel frattempo
Ingredienti: 110g burro, 150g farina OO, 5 uova, 250g nutella, 250g ricotta, 150g cioccolato fondente, sale
Portare a bollore in un tegame 250ml d’acqua con una presa di sale e 100g di burro; appena sciolto, aggiungere in un colpo solo la farina, mescolare bene, e lasciare cuocere fino al formarsi di una massa compatta, che si staccherà dalle pareti, formando una palla. Togliere dal fuoco,
Ingredienti: 200g semola rimacinata, 150g burro, 350g spinaci lessati e tritati, 100g pangrattato, 1 uovo, 1lt latte, 160g grana grattuggiato, 2 foglie di salvia, noce moscata, farina OO, sale
Portare ad ebollizione il latte con 70g di burro; versarvi a pioggia la semola, mescolando con una frusta, facendo attenzione a non formare grumi. Salare, insaporire con una generosa grattata di noce
