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» Crostata al gelo di anguria

Innanzitutto preparate la frolla: unite semplicemente tutti gli ingredienti (farina, zucchero, burro, uova e lievito) in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto, che avvolgerete con pellicola per alimenti e lascerete riposare per almeno 30 minuti in frigo.

Nel frattempo preparate il gelo di melone: tagliate l’anguria a fette, eliminate la buccia e i semi, tagliatela a pezzi e frullatela, quindi passatela in un colino a maglie strette in modo da ricavarne solo il succo.

Travasate il succo in un pentolino, incorporate zucchero e maizena e cuocete (mescolando costantemente) per circa 15 minuti o finché non si sarà rassodata, quindi lasciate intiepidire.

Riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia abbastanza sottile e mettetela nello stampo imburrato e infarinato, cercando di pareggiare i bordi (conservate la frolla avanzata per decorare la crostata), quindi bucherellate il fondo, copritela con della carta forno e riempitela di legumi secchi per cuocerla alla cieca.

Cuocete per circa 20 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, quindi riprendete lo stampo, eliminate legumi e carta forno, riempite il guscio con il gelo di anguria e decorate con la pasta frolla rimasta, quindi cuocete per altri 20-25 minuti o fino a doratura.

Lasciate raffreddare completamente, quindi decorate i bordi con la granella di pistacchi, aiutandovi con la gelatina per dolci per farli aderire.
La crostata al gelo di anguria è pronta: non vi resta che servirla.

Ricetta Tagliatelle con pomodorini e burrata

Ingredienti

500 g tagliatelle fresche all’uovo
500 g burrata
250 g pomodorini gialli
250 g pomodorini rossi
olio extravergine di oliva
origano fresco
zucchero
sale

Durata: 10 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta delle tagliatelle con pomodorini e burrata, lavate i pomodorini, senza staccarli dal loro ramo, e metteteli in una teglia; conditeli con olio, sale e zucchero
e infornateli a 200 °C per 6 minuti. Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata. Scaldate in una padella un filo di olio con metà dei pomodorini appena sfornati, scolatevi la pasta e saltatela per 1/2 minuto. Servitela con gli altri pomodorini, la burrata a pezzetti e l’origano.

Ti piace la burrata? Ecco altre ricette da provare subito

Un prezioso scrigno che cela il ghiotto e cremoso ripieno di stracciatella: la burrata è un piacere a cui è impossibile resistere, da gustare al naturale o da aggiungere nelle preparazioni più disparate. La pasta con cime di rapa e burrata vi farà letteralmente impazzire, ma non perdetevi tutte le nostre ricette con la burrata per servirla in diverse portate. Prima di mettervi all’opera, scoprite di più sulla differenza tra mozzarella e burrata.

le macchine per farlo a casa

Lo zucchero filato si può fare in casa solo con acqua e zucchero. Con una macchina apposita impiegherete pochi secondi e il risultato vi stupirà!

*Tutti i prodotti sono selezionati in piena autonomia editoriale.
Se acquistate uno di questi prodotti potremmo ricevere una commissione.

La ricetta per farlo a casa senza macchine

Lo zucchero filato come alle bancarelle. Sapete che si può fare anche a casa? Ci sono due modi: con o senza la macchina per lo zucchero filato.

Il procedimento è abbastanza laborioso se non avete una macchina per farlo, ma comunque potete divertirvi a provare. Prima si prepara in un pentolino una sorta di caramello sciogliendo 200 ml di acqua e 250 g di zucchero semolato. Dovete portare lo sciroppo a 145°C e per questo dovete disporre di un termometro da cucina. Ne trovate uno super consigliato in offerta su Amazon a 8,49 €.
Una volta arrivati a temperatura, immergete il fondo del pentolino in acqua fredda. Disponete su un piano un foglio di carta forno e un matterello e con una frusta a mano prendete il caramello e lanciate filamenti sul matterello. Attenzione al caramello bollente! Pian piano si formerà una sorta di nuvola che voi preleverete e porterete su uno stecchino.
Il risultato non è esattamente quello che immaginate, ma più duro e croccante. Per farlo come quello delle fiere, quindi praticamente una nuvola leggera e ovattata, avete bisogno di una di queste macchine.

Le macchine e gli attrezzi per lo zucchero filato

Ariete Cotton Candy è la macchina per zucchero filato più conosciuta sul web. Su Amazon la trovate in offerta a 39,06 € e permette di preparare una soffice nuvola di zucchero partendo da zucchero semolato o caramelle.
Inclusi nella confezione un cucchiaio dosatore per misurare la dose esatta di zucchero semolato e 4 coni in plastica. È facilissima da usare perché basta inserire lo zucchero nella macchina calda e poi con un bastoncino prelevarlo quando diventa soffice.

La macchina per lo zucchero filato più bella e dal gusto un po’ retrò è la Cotton Candy Carnival di United Entertainment e include un cucchiaio dosatore, 10 spiedini di legno e le istruzioni dettagliate.
Piacerà molto ai bambini perchè ricorda molto le vecchie macchine per lo zucchero filato che si utilizzavano nelle fiere di paese. È anche ius oggetto molto originale e divertente da regalare e non può mancare alle feste con tanti amici.
La trovate su Amazon a 28,65 €.

Poi c’è questa macchina tutta rosa molto pratica che ruba poco spazio e ha un buon rapporto qualità prezzo. Su Amazon è proposta a 33,59 €. È semplice e facile da usare con un solo tasto per il funzionamento e potete lavorarci lo zucchero semolato.

Ovviamente non possiamo che consigliarvi anche lo zucchero colorato, per preparare uno zucchero filato da sogno in tanti colori e gusti diversi.

Questo kit per lo zucchero filato è composto da zuccheri, aromi e coloranti naturali diversi: rosa marshmellow, verde mela, rosso fragola, giallo vaniglia, marrone Cola. Con i 20 bastoncini riutilizzabili avrete tutti gli elementi per creare in casa lo zucchero filato utilizzando ingredienti di alta qualità e senza gelatina animale.
Basta versare una dose di preparato di zucchero nella macchina per lo zucchero filato e arrotolare con la bacchetta per ottenere fino a 30 splendide nuvole di zucchero filato. Su Amazon a 19,99 €.