Ingredienti: 300g carote, 300g patate, 150g ricotta, 60g mortadella Felsineo tritata, 6 fette di mortadella Felsineo, 1 uovo, 50g grana grattuggiato, 150ml latte, 50g farina O, 20g burro, noce moscata, sale

Lessare le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle; separatamente lessare le carote per 30 minuti, quindi schiacciarle grossolanamente. Preparare una besciamella densa facendo

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