Oggi vi presento una ricetta un po’ insolita: gli spaghetti con il sugo ai ceci. I ceci con il pomodoro io non…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
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Tag: Primi Piatti
TAGLIATELLE GIALLE con SPINACI e CRESCENZA
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 bustina di zafferano, 50g cipolla tritata, 100g pancetta affumicata tritata, 400g spinaci tagliuzzati, 200g crescenza, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta manipolando a lungo la farina con le uova e lo zafferano sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda; formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo infarinato e lasciarla riposare 1 ora sotto
MINESTRA di RISO e LATTE
Ingredienti: 200g riso, 50g burro, 50g parmigiano grattuggiato, 1lt latte, 200ml panna, sale
Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale; unirvi il riso e cuocerlo per 15 minuti, a fiamma media, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione a non far fuoriuscire il latte dalla pentola. Unire il burro, il parmigiano, la panna, un pizzico di sale e proseguire la cottura per 5 minuti,
