In questi giorni le ricette dietetiche sono molto utili, vero? Dopo le abbuffate di Natale e Capodanno e i dolciumi dell’Epifania è bene correre ai ripari e limitare le calorie e i grassi. Oggi…
Ricette dietetiche: la crema di carote
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Tag: Primi Piatti
RISOTTO all’ ARANCIA e PROSCIUTTO CRUDO
Ingredienti: 350g riso, 200ml succo d’arancia, 1/2 arancia a spicchi spezzettata, la scorza grattuggiata di 1/2 arancia, 700ml brodo, 60g prosciutto crudo a listarelle, 1 bicchierino di cognac, cannella in polvere, olio, sale
Rosolare in 2 cucchiai d’olio il prosciutto per 5 minuti, unirvi il riso, tostarlo per 3 minuti e innaffiare con il cognac; fare evaporare e diluire con il brodo bollente,
Ricerche frequenti:
RAVIOLI con MOZZARELLA di BUFALA e BASILICO
Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 20g foglie di basilico tritate, 300g mozzarella di bufala a dadini, 300g pomodorini spezzettati, 10foglie di basilico a striscioline, 1 spicchio d’aglio, 400ml passata di pomodoro, 40g parmigiano grattuggiato, olio, sale, pepe
Mettere la mozzarella di bufala in un colino, e lasciarla sgocciolare per 2 ore; mescolarla con i pomodorini e
