Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1.2kg patate, 4 uova, 100g fecola di patate, 60g burro, 120g grana grattugiato, 400g formaggio gouda a fette, 100g prosciutto cotto affettato, 500g spinaci in foglia tagliuzzati, 2 spicchi d’aglio, noce moscata, pangrattato, olio, sale, pepe
Porre in una capiente pentola le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 40 minuti, quindi sbucciarle,
Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 300g farina O, 200g farina di riso, 10ml olio, 10g sale, 300g polpa di pomodoro, 300g carciofini sottolio a spicchietti, 200g funghetti sottolio affettati, 400g mozzarella tritata grossolanamente, 200g prosciutto cotto affettato a cubettini, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe
Sciogliere la
Ingredienti: 1.2kg melanzane striate a rondelle, 500g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 200g prosciutto cotto affettato a striscioline, 400g mozzarella a dadini, 100g cipolla tritata, 500g passata di pomodoro, 80g burro, 100g farina OO, 1lt latte, noce moscata, 80g parmigiano grattugiato, 4 rametti di timo, 10 foglie di basilico spezzettate, olio, sale
Su una piastra rovente grigliare le
