INGREDIENTI
4 TRANCI DI SALMONE fresco
40 g di ACETO DI MELE BIO
2 CUCCHIAI DI MIELE AL LIMONE rigoni
350 g di LAMPONI freschi
3 PIZZICHI DI SALE
PEPE q.b.
Un buon lunedì a tutti …
oggi vi mostro una ricetta presa dal mensile bimby , che solo a vedere la foto mi ha totalmente incuriosita …
mi ha incuriosito , perchè l’accostamento pesce e frutta non mi era mai capitato di gustarlo .
quindi l’altra sera e stata la nostra cena , cena dove riscoprire l’agrodolce con il salmone e stato per me e mio marito davvero interessante al quanto leggera ..
i miei bimbi hanno gradito meno , ma e comprensibile per loro …
per chi ama i gusti insoliti dal normale vi consiglio allora di provare questo salmone in salsa di lamponi..
iniziamo:
mettere nel boccale l’aglio ne tritare 5 secondi velocità 7 , riunire sul fondo con la spatola , aggiungere i lamponi , il miele 2 pizzichi di sale e l’aceto di mele , cuocere 5 minuti 100°antiorario a velocità 1 ..
togliere dal boccale la marinatura e lasciate intiepidire in una ciotola…
prendere un vassoio dai bordi un pò alti e versateci la salsa di lamponi , distribuire le fette di salmone nella marinatura e coprire con la pellicola e fare riposare in frigo per 2 ore ,girando le fette di salmone una volta …rivestire con carta forno il vassoio del varoma togliere le fette di salmone dalla marinatura e sistemarle nel vassoio sulla carta salare e pepare il salmone e bagnare con due cucchiai della marinatura ..
mettere la restante marinatura nel boccale posizionare il varoma e fate cuocere per 15 minuti tempo varoma antiorario velocità 1 ..
una volta pronto mettere le fette di salmone su un piatto di portata , mettere in una ciotola la salsa di lampone e fate raffreddare aggiustare di sale e pepe e servire il salmone accompagnato con la salsa di lamponi e a piacere accompagnare con del riso basmati semplicemente bollito
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
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