Vi propongo in questo post la ricetta per preparare il ciambellone classico, per ciambellone classico intendiamo il vero ciambellone quello che preparavano le nostre nonne senza utilizzare yogurt o ingredienti vari ma solamente utilizzando farina e uova, il risultato sarà un vero ciambellone, ottimo per fare colazione magari inzuppandolo nel latte caldo, vediamo di seguito la ricetta del ciambellone classico:
Ingredienti:
Farina 00 280 gr
Uova 3
Burro 140 gr
Zucchero 150 gr
Latte 1 bicchiere scarso
Scorza grattugiata di un limone
Lievito una bustina classica
Preparazione Ciambellone Classico:
Cominciamo, sbattete le uova con lo zucchero, abbiate pazienza in questo passaggio dunque sbattete per qualche minuto fino ad ottenere comunque un composto ben spumoso e vellutato; aggiungete il latte, il burro preventivamente fuso, la farina ben setacciata e la scorza grattugiata di un limone, lavorate il composto, mi raccomando non devono rimanere assolutamente grumi dunque setacciate bene la farina prima di aggiungerla.
Accendete il forno a 180°.
A questo punto incorporate il lievito, mescolate ancora qualche minuto ed infine lasciate riposare un poco l’impasto.
Nel frattempo imburrate ed infarinate uno stampo classico a ciambella, eliminate la farina in eccesso come di consueto ed infine versate il composto, distribuitelo bene e quando il forno sarà arrivato a temperatura infornate, cuocere a 180° per 35-40 minuti, sarà cotto quando vedrete che assumerà una colorazione bruna in superficie ma mi raccomando prima di toglierlo dal forno fate sempre la prova dello stecchino, il ciambellone classico è pronto, potete spolverare la superficie con dello zucchero a velo.
