Preparate una vinaigrette emulsionando un pizzico di sale, uno di pepe macinato fresco, 3 cucchiai di succo di limone, 5 d’olio, un cucchiaino di senape. Versatela sui filetti di aringa tagliati a pezzettini e lasciate marinare un paio d’ore. Quindi aggiungete la rucola. Mescolate e servite.
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Tag: rucola
Gnocchi con la rucola
Dopo aver lavato le patate mettetele in una casseruola e coperte d’acqua fatele bollire per 40 minuti.
Scolatele e sbucciatele ancora calde e passatele con lo schiacciapatate.
Nel frattempo cuocete due terzi della rucola in acqua bollente salata. Dopo averla scolata e strizzata la triterete mescolandola alle patate alle quali unirete anche il grana e i tuorli. Lavorate l’impasto aggiungendo la farina fino ad ottenere una pasta omogenea.
Formate sull’apposita spianatoia dei cilindri che andrete a tagliare a pezzetti di 2 cm. per ottenere gli gnocchi.
Avrete intanto cotto il pomodoro con 3 cucc…
Ricetta Carpaccio di Pesce Spada
Pubblicato in: Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Pesce, Ricette Veloci, Secondi Piatti
Un secondo estivo che sulle vostre tavole non può mancare è il carpaccio di pesce spada alla rucola. Un secondo piatto semplicissimo da realizzare e molto…