Tag: Salsicce

» Pasta fiori di zucca e salsicce

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Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
Mondate i fiori e sbriciolate la salsiccia.

Quando l’acqua bolle, salatela e calate la pasta.
Sciogliete lo zafferano in un po’ di acqua di cottura della pasta.
Fate dorare l’aglio con l’olio in un’ampia padella antiaderente, quindi eliminate l’aglio e fate rosolare la salsiccia per 5-10 minuti, infine aggiungete anche i fiori (interi o tagliati a metà), aggiungete un pochino di acqua di cottura e cuocete per qualche minuto.

Stemperate la robiola con l’acqua allo zafferano (io avevo i pistilli invece dello zafferano in polvere).
Scolate la pasta ben al dente e aggiungetela nella padella insieme con la crema di formaggio: mescolate e aggiustate di sale e pepe.

La pasta fiori di zucca e salsicce è pronta, servitela subito.

» Gnocchi con crema di cipolle e salsicce

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Innanzitutto mondate le cipolle, tagliatele a fettine e fatele stufare con sale, olio e ricoperte di acqua: una volta ben morbide, frullatele con un minipimer.

Mentre le cipolle cuociono, eliminate il budello dalle salsicce, sbriciolatele e tostatele per bene in una grande padella antiaderente, mescolando spesso per farle dorare in maniera uniforme.

Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in una pentola ampia piena di acqua bollente già salata, scolandoli man mano che salgono a galla.

Una volta cotti, trasferite gli gnocchi nella padella con le salsicce, lasciate insaporire, quindi mantecate con la crema di cipolle e il parmigiano.

Gli gnocchi con crema di cipolle e salsicce sono pronti: impiattate, decorate con timo fresco e servite.

» Salsicce all’uva – Ricetta Salsicce all’uva di Misya

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Innanzitutto lavete bene l’uva e tagliate gli acini a metà per eliminare i chicchi.

Bucherellate le salsicce, disponetele in una padella antiaderente insieme a pochissimo olio e iniziate la cottura, facendole rosolare a fuoco basso con coperchio per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto in modo che si dorino in maniera uniforma.
Togliete il coperchio, alzate la fiamma e sfumate con il vino, quindi aggiungete l’uva e fate insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente per non rompere gli acini

Le salsicce all’uva sono pronte, aggiustate di sale e pepe e servite.

Ricerche frequenti:

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