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» Salsicce alla birra – Ricetta Salsicce alla birra di Misya

In una padella antiaderente, fate insaporire l’olio con aglio e rosmarino.
Aggiungete le salsicce e fatele rosolare per bene da entrambi i lati, quindi eliminate gli aromi e unite anche la birra.

Con i rebbi di una forchetta, bucherellate più volte le salsicce, in modo che i succhi possano uscire e le salsicce si insaporiscano meglio.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura per 20-30 minuti, girando ogni tanto le salsicce, in modo che cuociano bene.
Se vedete che asciugano troppo velocemente, chiudete con coperchio: alla fine vi dovrà risultare un bel sughetto denso e saporito.

Le salsicce alla birra sono pronte, aggiustate di sale se necessario e servitele subito.

» Pasta e lenticchie con salsicce

pasta e lenticchie con salsicce è un piatto corposo e ricco di sapore, con pochi ingredienti semplici, come tutti i piatti della tradizione povera. In questo caso io sono partita da zero con le lenticchie secche: se volete accorciare i tempi, partite da lenticchie già lessate. Potete aggiungere un paio di pomodorini, se preferite, oppure servirla così, in bianco, come ho fatto io. Volendo, potete anche aggiungere qualche aroma o erbetta fresca, come timo, rosmarino o anche peperoncino, per vivacizzare un po’ il piatto. Il risultato sarà sempre ottimo, garantito!

Innanzitutto sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente e scolatele, quindi mettetele in una casseruola, copritele con abbondante acqua fredda e cuocete a fuoco medio finché non risulteranno ben morbide (ci vorranno circa 40 minuti).

Eliminate il budello e sgranate le salsicce.

Prepatare un trito misto di cipolla, carota e sedano e fatelo dorare in una casseruola con l’olio.
Unite anche la salsiccia e fatela rosolare per bene, quindi aggiungete anche le lenticchie e lasciatele insaporire.

Aggiungete acqua fino ad arrivare a filo con le lenticchie, portate a ebollizione e aggiungete la pasta.
Portate a cottura, aggiungendo altra acqua calda se serve, come per un risotto, infine aggiustate di sale e pepe.

La pasta e lenticchie con salsicce è pronta, aggiungete un po’ di maggiorana fresca e servite.

» Pasta con crema di patate e salsicce

La pasta con crema di patate e salsicce è un primo piatto ricco e saporito, assolutamente perfetto per la fredda stagione invernale (ma non solo!) Facilissima da fare, si presta anche a qualche variante: ad esempio, io ho aggiunto la curcuma per rendere il sapore ancora più interessante, ma anche per dare un tocco di colore. Voi se preferite potete ometterla o aggiungere delle erbette aromatiche: secondo me timo o rosmarino ci starebbero benissimo! Insomma, potete riprodurre la ricetta così come ve l’ho proposta io, o scatenare la fantasia per adattarla al vostro gusto… Ovviamente poi voglio sapere che variante sceglierete di fare 😉
Ragazze, ma avete visto la novità? vi piace il sito nuovo? Dopo l’ufficio e la cucina, anche il mio blog aveva bisogno di una rinfrescata e così, dalle sapienti mani di mio marito e di Giovanni, il nostro grafico è online il nuovo Misya, più accessibile da cellulare e con un’usabilità più immediata anche da desktop. Spero vi piaccia, e se trovate errori, segnalatemeli, all’inizio si, sa, potrebbe sempre uscire qualche errorino 😉 Bacini a tutti!!!

preparazione: 10 min
cottura: 50 min
totale: 1 ora

Procedimento

Come fare la pasta con crema di patate e salsicce

Lavate e pelate le patate e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli.
Mondate la cipolla e tritatela.

Mettete le verdure in una padella con un filo d’olio e fatele rosolare per 5-10 minuti.
Aggiungete il brodo e fate cuocere a fuoco basso col coperchio finché le patate non inizieranno a sfarsi, senza però far asciugare completamente il brodo (in caso dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ d’acqua). Ci vorranno circa 20-30 minuti.
A fine cottura aggiungete la curcuma.

Frullate le patate col brodo rimasto: dovrete ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso.
Aggiustate di sale e mettete da parte.

Eliminate il budello dalle salsicce e sgranatele un po’, quindi fatele rosolare in padella con un filino d’olio.

Cuocete la pasta scolandola ben al dente e ricordandovi di tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
Aggiungete la pasta alla crema di patate, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
Unite anche le salsicce e fate insaporite per un minuto, quindi ma Tecate con pepe e parmigiano.

La vostra pasta con crema di patate e salsicce è pronta: impiattate e servitela subito.

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