Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Siamo a settembre, autunno e tempo di scuola
La mia scuola preferita è quella che condivido con tante amiche che sanno sempre spronarti e a volte anche rinquorarti
Voglio regalare a tutti voi e alle miei compagne/i di Mtc, un piccolo collage con il mio personale percorso in questo splendido gioco che è per me una bellissima scuola di cucina
Con la gioa di ricominciare
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli
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Oggi vi spiegheremo come squamare il pesce facilmente. Squamare o non squamare il pesce? Questo è il problema. Molti davanti ad un bel pesce con le squame non sanno da dove partire per cucinarlo. Seguendo i nostri suggerimenti sapete come muovervi e quali mosse fare. In primis se dovete fare un pesce sotto sale noi vi consigliamo di non togliere le squame o la carne del pesce assorbirebbe troppo sale. In tutti gli altri casi, ad esempio se dovete fare una zuppa o del pesce con delle patate o con il pomodoro, vi consigliamo sempre di togliere le squame altrimenti ve le ritrovereste nel piatto. Gli attrezzi che non dovranno mai mancare per pulire un pesce sono: un coltello, le forbici e uno squamatore. Foto di Caspar Diederik [/multipage] Continue reading
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Impasti Di Base, Ricette Facili, Ricette Pasta Frolla, Ricette Veloci
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Oggi vi proponiamo 7 ricette da non perdere della pasta frolla, da quella senza burro a quella al cacao. La pasta frolla è un impasto di base utilizzato per la preparazione di crostate, dolci e biscotti. Non tutti sanno però che esistono tantissime varianti della ricetta che possono essere utilizzate a seconda del piatto o dolce da preparare. La pasta frolla al cacao, ad esempio, si presta perfettamente alla realizzazione di biscotti, dolci e crostate golose. La ricetta salata, invece, è ideale per la preparazione di torte salate o piccoli antipasti. Scoprite anche voi tutte le varianti e le ricette della pasta frolla![/multipage] Continue reading