Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g couscous, 160g tonno sott’olio in scatola, 50g cipolla tritata, 200g pomodori a tocchetti, 1 cuchiaio di origano, olio, sale, paprika
Portare ad ebollizione 400ml d’acqua, con 1 cucchiaio d’olio e 1 cucchiaino di sale; spegnere il fuoco, versarvi il couscous, mescolare e coprire, lasciandolo gonfiare. Nel frattempo rosolare la cipolla in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti, unirvi i
Ingredienti: 250g farina OO, 200g cicoria di campo lessate e tritate, 3 uova, 100g porro affettato, 230g mais in scatola sgocciolato, 200g crescenza a pezzetti, olio, sale, pepe
Inserire nel mixer le uova con la cicoria, 50ml di acqua, una presa di pepe e salare; frullare fino a ridurre il tutto in una densa crema. Unire la farina, e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla omogenea
Ingredienti: 650g peperoni rossi, 240g pelati in scatola, 180g farina gialla per polenta a cottura rapida, 10 foglie di basilico spezzettate, 1 cucchiaino colmo di sale grosso, sale, pepe
Arrostire su una piastra arroventata i peperoni da tutti i lati, quindi liberarli dai semi e tagliarli a tocchetti. Riunirli in un pentolino con 3 cucchiai d’olio, i pelati schiacciati, salare e far cuocere a
