SPATZLE di CICORIA al MAIS

Ingredienti: 250g farina OO, 200g cicoria di campo lessate e tritate, 3 uova, 100g porro affettato, 230g mais in scatola sgocciolato, 200g crescenza a pezzetti, olio, sale, pepe

Inserire nel mixer le uova con la cicoria, 50ml di acqua, una presa di pepe e salare; frullare fino a ridurre il tutto in una densa crema. Unire la farina, e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla omogenea

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