Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Sbucciare le arance, avendo cura di togliere solo la parte superficiale arancione. Tagliare questa buccia in pagliuzze, metterle in 1 tegamino, coprirle d’acqua, aggiungervi lo zucchero e far cuocere per 30 minuti, finché lo sciroppo sarà ben denso. Intanto sbucciare completamente le arance togliendo anche la pellicina sottile che protegge gli spicchi. Disporre le arance così preparate in coppette e su ognuna versare un po’ di scorzette cotte e un cucchiaio di sciroppo.
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Ingredienti: 330g farina OO, 50g fecola di patate, 190g zucchero a velo, 7 uova, 1 bustina di vanillina, 30g cacao in polvere, 100g zucchero, 100g burro, 500ml panna vegetale da montare, 1/2 bicchierino di rum, 200g amarene sciroppate, 2 cucchiai riccioli di cioccolato
Sbattere 6 uova con lo zucchero a velo finchè saranno chiare e spumose; incorporarvi 130 di farina, il cacao e la fecola