Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g farro Dolomitifood, 50g fagioli all’occhio secchi, 50g lenticchie rosse secche, 150ml passata di pomodoro, 80g cipolla rossa tritata, 1lt brodo vegetale, olio, sale
Mettere a bagno per 5 ore i fagioli e le lenticchie, quindi lessarli per 1 ora, in acqua bollente e salata, dalla presa del bollore. Rosolare la cipolla in 2 cucchiai d’olio per 5 minuti, unirvi la passata di
Mettere le fave secche a bagno in acqua, preferibilmente di cisterna, per alcune ore. Cuocerle poi con il sedano a pezzetti, il sale e il pomodoro intero normalmente e prima di completare la cottura aggiungere la pasta. Servire la pasta con le fave nel brodo stesso di cottura e condire con abbondante olio d’oliva.
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