Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Il doppio gioco delle mandorle, inconfondibili in torte e budini, le avete mai provate in un frangipane salato, come zuppa o trasformate in formaggio? In questa semplice ricetta vi sveliamo come preparare la ricotta di mandorle usando solo 4 ingredienti: mandorle, acqua, succo di limone e sale. Proprio così, niente di più facile e il risultato vi sorprenderà.
Lo chef Gabriel Renteria Linda racconta: «quando da bambino tornavo a casa e c’era odore di formaggio che fondeva, significava che stava cucinando papà. Usava il queso Chihuahua, tipico del Messico, e poi abbondava con il Tabasco! Per me queste quesadillas sono un cibo del cuore. Con l’Asiago Dop al posto del queso Chihuahua il risultato è filante, il sapore avvolgente, piccante al punto giusto»
