Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g melanzane a rondelle, 200g fagiolini, 230g pomodori a cubetti, 250g sgombri sottolio sgocciolati, 30ml aceto di vino bianco, 10 foglie di basilico tritate, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, 4 foglie di insalata brasiliana, olio, sale, pepe
In una ciotola di vetro capiente mettere il basilico con l’erba cipollina, l’aceto, l’olio degli sgombri, una presa di sale e una
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 250ml acqua, 15g zucchero, 450g farina O, 50g farina di grano saraceno, 60g arachidi tritate grossolanamente, 60ml olio di arachidi, 5g sale
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, unirvi l’acqua tiepida, le farine, le arachidi, l’olio, e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare
Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80ml olio di semi, 130ml latte, 15ml crema al whisky, 50g crema alla gianduia, 50g caramelle toffee tritate grossolanamente
Sbattere le uova con lo zucchero e l’olio in una crema soffice e spumosa; diluire con il latte, unirvi la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto. Versare l’impasto
