Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Il coniglio è una di quelle carni delicate che parla di famiglia, perchè è spesso il piatto della domenica quello che si gusta, si assapora in compagnia.
Oggi in Aifb è la GN del Coniglio in Umido e le splendide ambasciatrici Erica Zampieri e Lidia Mattiazzi ci sapranno svelare tutto sul coniglio
L’altro giorno nella giornata della polenta, vi ho spiegato come fare la polenta di patate che
Ingredienti: 6 fusi di pollo (1.3kg), 330g fagiolini tagliati a metà, 240 passata di pomodoro, 100g cipolla, 90g sedano, 60g carota, 1 spicchio d’aglio, 100ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, peperoncino in polvere, olio, sale
Riunire nel mixer la carota con la cipolla, l’aglio e il sedano; tritare il tutto finemente e versare il composto in una capiente padella. Irrorare con 4
Ingredienti: 180g roveja, 2 foglie alloro, 470g champignon affettati, 340g carote tritate finemente, 130g cipolle tritate finemente, 370g passata di pomodoro, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua, le foglie di alloro e portare a bollore; cuocere per 2 ore
