Lavare le patate, lessarle in abbondante acqua lievemente salata e quindi colarle. Lasciare raffreddare, pelare le patate e schiacciarle nell’apposito utensile. Formare un morbido impasto amalgamando la purea di patate con la farina e l’olio. Sciogliere il lievito con un po’ d’acqua tiepida, unirlo all’impasto, amalgamare per alcuni minuti e lasciare riposare coperto per 30-35 minuti. Ungere tutto l’interno di una teglia, sistemarvi l’impasto schiacciandolo con le punta delle dita. Irrorare con olio e porvi un po’ di grani di sale. Fare cuocere in forno a fuoco medio-alto per circa 20 minuti.
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… PATATE AL FORNO SAPORITE AL FINOCCHIETTO UN GUSTO GRADEVOLE …
INGREDIENTI
PATATE NOVELLE
1 SPICCHIO D’AGLIO
SEMI di FINOCCHIETTO SELVATICO q.b.
3 FOGLIE DI SALVIA
OLIO EVO q.b.
SALE q.b.
L’altra sera andai ad un apertura di un ristorante , vi trovai queste deliziosissime patate arroste , dove vi ho fatto il bis per due volte da come erano invitanti con il loro gusto .. le ho subito volute provare anche io , pochi ingredienti e un sapore davvero particolare ma intenso …
pelare le patate tagliarle a tocchetti non troppo piccole e immergetele per 15 minuti in acqua , scolatele e asciugatele con un canovaccio ..
rivestire una teglia con carta forno e posizionatevi dentro le patate a tocchetti e asciutte , sbucciare l’aglio e dividerlo a metà e unirlo alle patate , aggiungere le foglie di salvia lavata e asciugata , aggiustare di sale irrorate con un filo di olio evo e mescolare con le mani per far insaporire , aggiungere una bella mangiata di semi di finocchietto e mescolare di nuovo con le mani …
passare in forno caldo a 200° per circa 30 minuti o fino alla giusta doratura desiderata , servire in tavola..
facili e veloci ma da un sapore davvero piacevole ..
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
