Giorno: 11 Aprile 2014

BIBANESI al SESAMO

Ingredienti: 400g farina O, 200ml acqua, 20g miele, 50g strutto, 150g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 2 cucchiai semi di sesamo

Sciogliere la pasta madre con il miele nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, lo strutto ammorbidito a temperatura ambiente e metà dei semi di sesamo. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti.

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Ricerche frequenti:

.. SPAGHETTI CON MOSCARDINI E OLIVE BEN GUSTATI ..

INGREDIENTI
3 MOSCARDINI FRESCHI (grandi)
350 g di SPAGHETTI
1 CIPOLLA PICCOLA
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
2 SPICCHI D’AGLIO
1 PEPERONCINO
OLIVE MISTE q.b.
30 g di OLIO EVO
450 g di PELATI
1 BICCHIERI DI VINO BIANCO
SALE q.b.


Dal titolo potete capire perchè ben gustati …
ben gustati perchè era moltissimo tempo che non preparavo degli spaghetti con il pesce fatti con il sugo , perchè preferisco più un semplice spaghetto con il pesce in bianco con solo pochi pomodorini freschi ..
ma quando passi in pescheria e vi trovate davanti dei bellissimi e freschi moscardini non fai altro che pensare a farci un bel sughino e servirli con dei crostini di pane per il suo buon sapore fresco…
ma poi mi sono detta invece di servirli con i crostini , perchè non condirci un bel piatto di spaghetti..?! e ciò è stato .. mi e piaciuto davvero molto quel sapore e vi ho divorato due bei piatti di spaghetti e si avete letto bene due piatti ^__^ dove mi sono proprio consolata .. sapete quando i bambini vi mangiano un dolce alla nutella e sono soddisfatti ?!? ecco io ho fatto come i bambini ero soddisfattissima e li ho gustati davvero fino all’ultimo ^__^ anche  se è un semplice …
iniziamo:
fare un battutino di cipolla prezzemolo aglio e peperoncino , in una pentola mettere l’olio evo far appassire a fuoco dolce per qualche minuto ..
pulire bene i moscardini tagliarli a pezzi (io vi ho trovato dei bellissimi e grossi moscardini) e unirli nnella pentola con il battutino rosolato mescolare e chiudere con il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti ..

lasciate cuocere a fuoco medio ancora per altri 10 minuti senza coperchio , mescolando , aggiungere il vino bianco e fate sfumare , aggiungere le olive e aggiustate di sale e fate cuocere altri 5 minuti , sempre a coperchio chiuso ..

unire il pelati tagliati a pezzetti mescolare aggiustare di sale e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30-40 minuti circa mescolando di tanto in tanto , non appena il sugo si ristringe vuol dire che e pronto ..
lessare gli spaghetti al dente e condite con il sugo di moscardini , portare in tavola con del prezzemolo fresco tritato se volete …. 

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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