INGREDIENTI
3 MOSCARDINI FRESCHI (grandi)
350 g di SPAGHETTI
1 CIPOLLA PICCOLA
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
2 SPICCHI D’AGLIO
1 PEPERONCINO
OLIVE MISTE q.b.
30 g di OLIO EVO
450 g di PELATI
1 BICCHIERI DI VINO BIANCO
SALE q.b.
Dal titolo potete capire perchè ben gustati …
ben gustati perchè era moltissimo tempo che non preparavo degli spaghetti con il pesce fatti con il sugo , perchè preferisco più un semplice spaghetto con il pesce in bianco con solo pochi pomodorini freschi ..
ma quando passi in pescheria e vi trovate davanti dei bellissimi e freschi moscardini non fai altro che pensare a farci un bel sughino e servirli con dei crostini di pane per il suo buon sapore fresco…
ma poi mi sono detta invece di servirli con i crostini , perchè non condirci un bel piatto di spaghetti..?! e ciò è stato .. mi e piaciuto davvero molto quel sapore e vi ho divorato due bei piatti di spaghetti e si avete letto bene due piatti ^__^ dove mi sono proprio consolata .. sapete quando i bambini vi mangiano un dolce alla nutella e sono soddisfatti ?!? ecco io ho fatto come i bambini ero soddisfattissima e li ho gustati davvero fino all’ultimo ^__^ anche se è un semplice …
iniziamo:
fare un battutino di cipolla prezzemolo aglio e peperoncino , in una pentola mettere l’olio evo far appassire a fuoco dolce per qualche minuto ..
pulire bene i moscardini tagliarli a pezzi (io vi ho trovato dei bellissimi e grossi moscardini) e unirli nnella pentola con il battutino rosolato mescolare e chiudere con il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti ..
lasciate cuocere a fuoco medio ancora per altri 10 minuti senza coperchio , mescolando , aggiungere il vino bianco e fate sfumare , aggiungere le olive e aggiustate di sale e fate cuocere altri 5 minuti , sempre a coperchio chiuso ..
unire il pelati tagliati a pezzetti mescolare aggiustare di sale e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30-40 minuti circa mescolando di tanto in tanto , non appena il sugo si ristringe vuol dire che e pronto ..
lessare gli spaghetti al dente e condite con il sugo di moscardini , portare in tavola con del prezzemolo fresco tritato se volete ….
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
