Mese: Settembre 2015

Spaghetti Alle Melanzane (2)

Dorare l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato. Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.
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Come pulire e cucinare i peperoni

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Peperoni, Segreti e consigli

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Come pulire e cucinare i peperoni correttamente? Questo ortaggio originario dell’America tropicale fa ormai parte della nostra tradizione culinaria. I peperoni, infatti, sono estremamente versatili e per questo motivo sono utilizzati per la preparazione di tantissime ricette. Tuttavia, una dei maggiori inconvenienti circa il loro utilizzo in cucina è rappresentato dalla difficile digeribilità. Alcune parti dei peperoni (pelle, semi e filamenti bianchi interni) sono poco digeribili e quindi devono essere eliminati mediante una corretta pulizia. Ecco quindi un utile guida su come pulire, cucinare e rendere i peperoni più digeribili.[/multipage] Continue reading →

Come pulire e cucinare i fiori di zucca

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Facili, Ricette Verdure, Segreti e consigli

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Oggi vi insegneremo come pulire e cucinare i fiori di zucca. I fiori di zucca, chiamati anche fiorilli o fiore di zucchini, sono proprio dei fiori che nascono attaccatti alla testa delle zucche o delle zucchine. Hanno un colore giallo-arancione, sono molto delicati al tatto e di primo mattino si presentano più rigonfi. In campo culinario sono proprio chiamati fiorilli e vengono molto utilizzati. Sono ingredienti di antipasti, primi piatti, secondi ripieni e contorni. Oltre al classico utilizzo culinario, i fiori di zucca possono anche essere usati per la decorazione della tavola. Infatti moltissimi designer creano delle vere e proprie composizioni con frutta, verdura e ortaggi davvero spettacolari. Ovviamente prima di procedere a qualsiasi utilizzo bisogna ben pulirli e prepararli. [/multipage] Continue reading →