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costolette alla siciliana

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
4 fette vitello4 spicchi aglio tritato30 g prezzemolo tritato100 g formaggio pecorino grattugiato2 uova100 g pangrattatoaceto di vino olio d’olivasalepepe1 confezione girole findusPreparazione

Ricoprire la carne di aceto, farla marinare per 1 ora. Sgocciolarla e asciugarla, immergere ogni fetta nell’uovo sbattuto, cospargerla con il trito, sale e pepe e impanarla. Far fumare l’olio e cuocervi le costolette. Servirle calde con contorno di Girole fritte in padella o passate in forno a 180 gradi per 16′.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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