Ingredienti: 800g bocconcini di maiale, 200g pancetta tesa a fette, 1kg patate a spicchi, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe

Tagliare la pancetta a striscioline per lungo e avvolgerla attorno ai bocconcini di carne, facendole fare due giri; adagiare man mano i bocconcini uno accanto all’altro in una teglia da forno antiaderente. Condire le patate con 2 cucchiai di olio, una presa di sale, una macinata di pepe e l’origano, mescolarle e adagiare le patate attorno alla carne. Cuocere in forno già caldo a 200° gradi per 35 minuti, girando i bocconcini e mescolando le patate a metà cottura. Servire subito caldi in tavola i bocconcini di maiale, contornandoli con le patate.