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zuppa di cicoria 3
Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
600 g insalata cicoria’ title=’ricette con insalata cicoria’>insalata cicoria catalogna1 cipolla1 spicchio aglio3 uova25 g formaggio grana2 cucchiai olio d’oliva100 cl brodosalepepePreparazione
Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla. Rosolare cipolla e aglio tritati nell’olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco. Servire subito.
Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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