Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 12 fette di pane in cassetta ai cereali, 6 fette di mortadella, 250g mozzarella a fette, 200ml latte, 2 uova, 1 cucchiaio di pangrattato, sale, pepe, olio
Sbattere le uova con il latte, una presa di pepe e una di sale; immergervi 6 fette di pane e disporle una accanto all’altra, in una teglia leggermente unta. Porvi sopra ad ognuna 1 fetta di mordadella e distribuirvi la mozzarella.
Ingredienti: 250g farfalle integrali, 50g porro affettato, 80g salsiccia sbriciolata, 30 fiori di zucca spezzettati, 100ml latte, 160g scamorza affumicata a dadini, sale, pepe, olio
Rosolare in 3 cucchiai d’olio il porro con la salsiccia per 5 minuti, unirvi i fiori di zucca, il latte, salare, coprire e cuocere dolcemente per 20 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua salata la pasta
Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 80g zucchero di canna, 1 cucchiaio colmo di cannella in polvere, olio, zucchero a velo
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della consistenza della pasta, e poi dargli una forma
