Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 240g farina OO, 100g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100g burro di arachidi, 1 uovo, 50ml latte, sale, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, il lievito, il burro di arachidi, l’uovo, un pizzico di sale e il latte; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, formare in cilindro, e tagliarlo a fette di 1cm
Ingredienti: 130g melanzane affettate a rondelle, 4 fette pane di segale integrale Pema, 80g crescenza, 2 foglie di insalata brasiliana, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino di senape, olio, sale
Grigliare le melanzane da entrambi i lati per 5 minuti, quindi spennellarle con un filo d’olio e salarle. Sbattere a crema la crescenza con l’erba cipollina e la senape, e spalmarla su 3
Ingredienti: 5 uova, 350g zucchero, 30ml rum, 300g farina OO, 1 bustina di lievito, 90ml latte, 90ml olio di semi, 250g mascarpone, 200g composta di mirtilli neri (la mia), 50g burro, 100g zucchero a velo, 30ml liquore ai mirtilli, sale
Sbattere 4 tuorli con 300g di zucchero in una crema gonfia e spumosa; diluire con il rum, il latte e l’olio, aggiungere la farina setacciata con il lievito, e
