In una recente puntata di “Cotto e mangiato” Benedetta Parodi ha proposto questa ricetta di un’appetitosa teglia di pesce al forno. Un secondo piatto facile da preparare in cui l’orata già sfilettata viene gratinata…
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
BISCOTTINI al KAMUT e COCCO
Ingredienti: 125g farina di kamut, 125g farina di cocco, 120g zucchero, 40g burro, 10ml rum, 2 uova, sale
Mescolare le due farine con un pizzico di sale e lo zucchero; unirvi il burro fuso e intiepidito, il rum, e le uova. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Siddividere l’impasto in tante palline della grandezza di una nocciola, e adagiarle, distanziate, su una
RISOTTO all’ ASTICE del BENGALA
Ingredienti: 400g astice a pezzi, 200g calamari ad anelli, 200g seppie a pezzettini, 100g gamberetti, 50g cipolla tritata, 500g riso, 1lt brodo vegetale, 1 cucchiaino di spezie panch phoron Bengala di Orodorienthe (cumino, senape, kummel, fieno greco, finocchio, pastinaken), olio, sale
Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d’olio per 3 minuti, unirvi l’astice, i calamari, le seppie, i gamberetti e
