INGREDIENTI
550 g di FARINA 00
130 g di ZUCCHERO
60 g di LIQUORE ANICE
4 CUCCHIAI di LATTE
50 g di OLIO EVO
BUCCIA di 1 LIMONE
SUCCO di LIMONE
1 BUSTINA di LIEVITO per DOLCI
ESSENZA di VANIGLIA
3 UOVA
1 PIZZICO DI SALE
ALCHERMES
Siamo arrivati al carnevale , i cenci , le frittelle e le castagnole si vedono ovunque …
domenica pomeriggio eravamo tutti a casa e nell’oziare ^__^ mio marito con quell’aria sdolcinata mi disse , ho una voglia di qualche dolcino qualcosa di sfizioso , e lo stesso anche io , ma di fare qualche torta non mi andava quindi sfogliando qualche rivista del mio amato bimby mi sono uscite davanti questi dolcetti dette castagnole , quindi mi sono messa all’opera e dopo un ora le castagnole erano pronte per essere divorate , divorate perchè sono una tira l’altra ^__^ io metà le ho bagnate con l’alchermes gnam gnam …
iniziamo:
nel boccale mettere lo zucchero con la buccia del limone 10 secondi a velocità turbo , unire la farina , il pizzico di sale fine , le uova , il latte , l’anice , l’olio evo , il succo del limone , l’essenza di vaniglia , il lievito per dolci impastare per 40 secondi a velocità 4-5 dopo impastare per 2 minuti a velocità spiga ..
togliere l’impasto bello morbido dal boccale e mettere in una ciotola a lievitare per 30 minuti circa ..
in una padella con i bordi alti mettere l’olio di semi e portare alla giusta temperatura per friggere , per sentire se l’olio e pronto tuffarvi dentro un pezzettino di impasto non appena viene a galla l’olio e pronto ..
con due cucchiai prelevare l’impasto grande quanto una noce (le mie sembravano delle noci di cocco hahahaha) e tuffarle nell’olio girale e non appena avranno assunto un bel colore dorato toglierle e appoggiamole su carta assorbente e mettere in un vassoio cosparse con abbondante zucchero a velo e se volete qualcuna bagnatele con l’alchemers …. e gustatele ^__^
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
