Tranquilli non sono un alcolista ^__^ ma semplicemente adoro il liquore mandarinetto fatto in casa , mio fratello e uno che ama fare da se i liquori fatti in casa tra cui anche questo buonissimo mandarinetto , infatti questa e una sua ricetta .
la prima volta che mi fece assaggiare (anche perchè sa che non sono amante di liquori) questo liquore mi rifiutai categoricamente , ma lui insistette che lo provassi , e me ne innamorai dal suo gusto fresco e dolce al punto giusto che mi regalò subito una bottiglia piena . che ahimè si e finita subito ^__^ servito freddo e davvero buonissimo quindi mi e durato poco , ma vi ripeto sono sempre lucida hahahaha
quindi avendo i mandarini del mio giardino ho voluto provare anche io a farmelo con la sua ricetta e cosi mi sono fatta le mie bottiglie da tenere belle custodite per gustarmelo un pò alla volta ^__*
iniziamo:
lavare per bene i mandarini non trattati e asciugarli bene con un canovaccio pulito , sbucciare i mandarini e ridurre le bucce in tanti pezzi togliendo eventuali filamenti bianchi, mettete le bucce in un recipiente di vetro con chiusura ermetica , abbastanza grande che possa contenere le bucce e l’alcool , versarvi sulle bucce tutto l’alcool unite i chiodi di garofano mescolate con un mestolo per far coprire tutte le bucce , chiudete e lasciate in infusione per 8 giorni in un luogo al buio scuotendo una volta al giorno il contenitore con le bucce e alcool…
trascorso i giorni di infusione preparate lo sciroppo , in una pentola versate un litro di acqua e lo zucchero portare leggermente a bollore senza far bollire troppo , mescolate e non appena inizia a bollire togliere dal fuoco lo sciroppo fare raffreddare completamente , nel frattempo scolare l’alcool e le bucce in un colapasta in una ciotola e lasciate sgocciolare bene , quando lo sciroppo e totalmente freddo versatelo nella ciotola dell’alcool mescolate bene e imbottigliate e lasciatelo riposare per una settimana prima di consumarlo …
io non gli ho dato nemmeno un minuto l ho subito provato e davvero ottimooooo …
servitelo freddo di frigo…
P.S. CON UN BUON BICCHIERINO DI MANDARINETTO VI
AUGURO A TUTTI DI TRASCORRERE UN BUON FINE SETTIMANA ..
