pesce in carpione 2 | ricette pesce | secondi | Cucina Facile

Ricette Secondi Piatti

Home / secondi /
ricette pesce /
pesce in carpione 2

Ingredienti per 6 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
1000 g pesce piccolo misto25 cl olio d’oliva1/2 bicchiere acqua3/4 bicchiere aceto di vino1/2 tazza farina1/2 cipolla affettata8 foglie salviasalepepe in grani pestatoPreparazione

Pulite bene il pesce, infarinatelo e friggetelo nell’olio bollente (tenendone a parte un cucchiaio per il soffritto). Preparate la marinata: fate soffriggere in un cucchiaio d’olio la cipolla, aggiungete la salvia e, dopo qualche minuto, l’acqua e l’aceto; portate a ebollizione, facendo leggermente ridurre. Mettete il pesce fritto in una vaschetta di vetro (o in una terrina); salatelo e vensatevi sopra la marinata calda. Aggiungete il pepe in grani pestato, quindi coprite bene e lasciate marinare per 12 ore prima di servire. In luogo fresco e aerato il pesce in carpione si conserva anche per 15-20 giorni: se lo si tiene in frigorifero, va tolto almeno 3 ore prima di servirlo.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
Rating: 5.3/10 (53 voti)

Condividi su Facebook:
Condividi

—
Libri di ricette Pesce In Carpione (2) da non perdere:
Altre Ricette:

Ricette a base di…

Tagcloud

Archivio Ricette

http://www.cucina-facile.it partecipa al Programma Affiliazione Amazon Europe S.r.l., programma di affiliazione che permette ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie. Per ulteriori informazioni

Accetto i Cookies Informativa Cookie