Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 500ml spremuta di melagrana, 180g zucchero, 40g maizena, panna montata
Passare al colino la spremuta di melagrana e sciogliervi lo zucchero; in un pentolino mettere la maizena e unirvi a filo il succo, sbattendo con una frusta, facendo attenzione a non formare grumi. Porre sul fuoco e sempre mescolando portare a bollore; abbassare a fiamma al minimo e cuocere per 3. Suddividere il
Ingredienti: 250g lenticchie secche, 40g semi di girasole, 1 cucchiaio colmo semi di sesamo bianco, 2 spicchi d’aglio, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 peperoncino secco sbriciolato, 60ml olio di sesamo, 15 pomodorini, 4 cuori di finocchi a spicchi, 3 carote a striscioline, sale
Mettere a bagno in acqua fredda le lenticchie per 12 ore; scolarle, e lessarle in 2lt di
Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 140g farina OO, 100g farina di castagne, 40g burro, 1 uovo, 280g zucchero, 28 castagne lesse e sbucciate, 100g miele millefiori, zucchero a velo
Riunire nel mixer l’esubero di pasta madre con 30ml d’acqua, le farine, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e lo zucchero; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un’impasto appiccicoso. Suddividere
