Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1.2kg patate, 4 uova, 100g fecola di patate, 60g burro, 120g grana grattugiato, 400g formaggio gouda a fette, 100g prosciutto cotto affettato, 500g spinaci in foglia tagliuzzati, 2 spicchi d’aglio, noce moscata, pangrattato, olio, sale, pepe
Porre in una capiente pentola le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 40 minuti, quindi sbucciarle,
Ingredienti: 1.2kg melanzane striate a rondelle, 500g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 200g prosciutto cotto affettato a striscioline, 400g mozzarella a dadini, 100g cipolla tritata, 500g passata di pomodoro, 80g burro, 100g farina OO, 1lt latte, noce moscata, 80g parmigiano grattugiato, 4 rametti di timo, 10 foglie di basilico spezzettate, olio, sale
Su una piastra rovente grigliare le
Ingredienti: 700g melanzane a fette, 100g cipolla tritata grossolanamente, 500g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 250g mais lessato, 80g scamorza affumicata dadini, 200g yogurt al naturale, 30g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 spicchi d’aglio, olio, sale
Grigliare su una piastra rovente le melanzane per 5 minuti, da entrambi i lati. Appassire in 3
