Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1 panino per hamburger (il mio), 50g carne macinata di manzo, 50g salsiccia sbriciolata, 1 foglia di lattuga, 2 fette rotonde di melanzane, 50g emmenthal grattuggiato, paprika in polvere, crema con “Aceto Balsamico di Modena igp” dell’Acetaia Guerzoni, olio, sale
Impastare la carne con la salsiccia, un pizzico di sale, insaporire con una
Ingredienti: 400g melanzane a rondelle, 300g pomodori a dadini, 15 foglie di basilico spezzettate, 1 spicchio d’aglio, aceto balsamico, olio, sale
Grigliare le melanzane da entrambi i lati. In una terrina riunire lo spicchio d’aglio schiacciato con i pomodori, il basilico, e condire con un’emulsione fatta da 4 cucchiai d’olio, 2 cucchiai di aceto balsamico e sale. Adagiare le melanzane su un
Ingredienti: 1kg cipolline borettane spellate, 150ml aceto di vino bianco, 50ml aceto balsamico, 100ml vino bianco secco, 150g zucchero, 200ml olio di oliva, 15g sale grosso
In una capiente pentola mettere l’aceto bianco e l’aceto balsamico con il vino, lo zucchero, l’olio e il sale. Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto, affinchè lo zucchero si sciolga, unire le cipolline e cuocere
