Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 350g melanzane a rondelle di 1/2cm, 250g pomodori sodi a cubetti, 80g formaggio bagoss a dadini, 3 foglie di basilico tagliuzzate, glassa di aceto balsamico, olio, sale
Grigliare le melanzane su una piastra rovente, da entrambi i lati, per 5 minuti; adagiarle sui singoli piatti, spennellarle con un filo d’olio e salare. In una ciotola condire i pomodori un 2 cucchiai d’olio, una
Ingredienti: 1 caco mela (300g), 20g zucchero di canna, 170g farina OO, 80g burro, 150g zucchero, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 70g noci tritate grossolanamente, 100ml latte, cannella in polvere, zucchero a velo
Rivestire una tortiera di cartaforno e distribuirvi sul fondo lo zucchero di canna; tagliare il caco mela in rondelle spesse 1/2 cm e adagiarle sul fondo della tortiera.
Ingredienti: 8 mozzarelline di bufala (500g), 120g cipolla tritata, 500g polpa di pomodoro, 50g olive nere tritate grossolanamente, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, pangrattato, olio, sale, pepe
Scolare le mozzarelline e passarle nel pangrattato, rigirandole da tutti i lati; adagiarle su un piatto e riporle in frigor fino al’utilizzo. In una larga padella appassire la cipolla in 2
