Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Il gulash, piatto tipico della cucina triestina, non
ha origini italiche, come si evince dal nome, ma proviene dall’Ungheria, dove
e’ noto anche come goulash o gulyás
Le sue
radici affondano nella cucina povera: era infatti il piatto tipico dei pastori
nomadi della prateria ungherese …….. ma come è arrivato fino a noi?
Non ci resta che scoprirlo, oggi infatti per Aifb e il Calendario
Oggi si festeggia la GN del Prosciutto in crosta nel Calendario del cibo italiano ambasciatrice di questa giornata è Cinzia Donadini
E’ un tipico piatto friulano e sembra si rifaccia ad una tradizione medioevale di cuocere la carne in una crosta di pane, generalmente si usa il prosciutto cotto leggermente affumicato.
La ricetta che vi propongo parte invece da un pezzo di carne, certo il
I canederli sono un piatto di tradizione contadina nato per sfamare con ingredienti poveri ma gustosi. Si prestano ad essere adattati al proprio gusto e questo è uno dei punti forti del piatto che nella versatilità trova la sua unicità. Possono essere serviti in brodo o con dell’ottimo spezzatino nel blog ne trovate alcune versioni di cui poi vi ricordo i link
Oggi però è la Giornata