È una ricetta che riguarda soprattutto i latterini. Alle fritture miste si aggiungono filetti di persico e anche altri pesci di piccola taglia o ridotti in trance come l’anguilla, la tinca, ma anche il luccio e il coregone.
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Tag: anguilla
Capitone o Anguilla Marinata
Ricetta Capitone o Anguilla marinata, domani è la Vigilia di Natale e di certo tra gli antipasti non potrà mancare il classico capitone! In moltissime zone d’Italia il Capitone è un piatto tipico del…
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La ricetta dell’anguilla in umido
Pubblicato in: Ricette di Natale, Ricette Facili, Ricette Pesce, Ricette Tempo Medio
L’anguilla in umido, o meglio conosciuta come capitone, è il piatto tipico della tradizione culinaria partenopea durante il periodo natalizio. L’anguilla in cucina è considerata una pietanza prelibata, e la sua carne, anche se un po’ grassa, è molto apprezzata e ricercata. La ricetta spiega passo dopo passo come realizzare questo piatto delizioso, facile e allo stesso tempo ricco di vitamine, proteine e calcio, ideale per pranzi e cene di Natale.
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