Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g polpa di anguria senza semi a dadini, 40g amido di mais, 120g zucchero, 20g cioccolato al latte
Frullare l’anguria con l’amido e lo zucchero; versare il composto in un pentolino e portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 4 minuti, sempre mescolando. Suddividere il composto in 4 formine di silicone inumidite e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Ingredienti: scorze di anguria, 500g zucchero, 30ml succo di limone
Con un pelapatate eliminare alla scorza d’anguria la parte verde, pesarne 500g e tagliare la scorza a fettine sottili. Portare a bollore 1.5lt di acqua, tuffarci le scorze, fare riprendere il bollore e cuocere per 10 minuti, quindi spegnere il fuoco. Prelevare 200ml di acqua di cottura delle scorze, unirvi lo zucchero, farlo
