Oggi vi presento una ricetta leggera e buonissima per fare la crema di asparagi e parmigiano, un piatto buono, semplice e sfizioso, perfetto per…
Ricette leggere: crema di asparagi e parmigiano
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Asparagi Gratinati (4)
Pareggiare i gambi agli asparagi raschiarli lavarli e asciugarli. Farli cuocere per 5 minuti in poca acqua salata in ebollizione e poi scolarli sopra un canovaccio pulitissimo. Far fondere in una casseruola 50 g di burro; rigirare le punte di asparagi nel burro fuso e distribuirle in un’apposita pirofila da forno cospargerle con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grana. Distribuirvi sopra il burro rimasto a fiocchetti porre il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti finché gli asparagi si saranno appena dorati.
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Ricerche frequenti:
Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi
Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell’uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.
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