Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 3g bicarbonato di sodio, 100ml vino Bianco Maggiore delle cantine Rallo, 1 uovo, 50g mirtilli rossi secchi, 30g granella di zucchero
Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero, diluire con il bicarbonato sciolto nel vino, unirvi la farina setacciata, e per ultimo i mirtilli, amalgamando bene il tutto. Con l’aiuto di due cucchiaini formare 20 mucchietti
Ingredienti: 400g riso, 30g burro, 800g uva bianca, 200ml vino Bianco Maggiore delle Cantine Rallo, 1.2lt brodo vegetale, sale, pepe
Tagliare a metà gli acini d’uva e denoccionarli, raccogliendo in una ciotola anche il succo prodotto da questa operazione. Rosolare il burro in un tegame e tostarvi il riso per 3 minuti. Innaffiare con il Bianco Maggiore, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo
L’ azienda agricola Rallo mi ha omaggiata di questo splendido vino….
… a Marsala, dove incontriamo il Bianco Maggiore, volatile bianco imponente, dal lungo becco, che sverna tra le saline e che dà il nome al capostipite della famiglia di Grillo. Il vitigno principe dell’areale marsalese, è vinificato in purezza e dà i natali ad un nettare dall’importante sapidità, che ha convinto critica ed
