Ingredienti: 400g riso, 30g burro, 800g uva bianca, 200ml vino Bianco Maggiore delle Cantine Rallo, 1.2lt brodo vegetale, sale, pepe
Tagliare a metà gli acini d’uva e denoccionarli, raccogliendo in una ciotola anche il succo prodotto da questa operazione. Rosolare il burro in un tegame e tostarvi il riso per 3 minuti. Innaffiare con il Bianco Maggiore, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo
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