Tag: buffet da congelare

…. PIZZETTE DA BUFFET ….

questa e la faccia di mio figlio di come le sono piaciute ^__*





INGREDIENTI
250 g DI FARINA MANITOBA
250 g DI FARINA 00
60 g DI OLIO DI OLIVA
35 g DI ZUCCHERO
15 g DI SALE FINE
25 g DI LIEVITO DI BIRRA(o meno per una lievitazione più lunga)
220 g DI ACQUA


per condire
sugo di pomodoro condito con olio origano e sale
e farcitura da voi scelta










Buongiorno a tutti …..
ho preso questa ricetta dal blog di Flavia mi hanno incuriosito tanto le sue pizzette quindi ho preso la ricetta e mi sono messa all’opera e il risultato sono delle pizzette dalla pasta di rosticceria davvero buonissime e ottime in ogni occasione ve le consiglio vivamente ..
iniziamo:
in una ciotola sciogliere il lievito con l’acqua e lo zucchero , sul piano da lavoro fare la fontana con la farina e mettere nel centro l’olio il sale e unite il lievito sciolto in precedenza nell’acqua lavorare bene fino a ottenere un impasto morbido mettete in una ciotola e lasciate lievitare per circa 2 ore coperto con un telo pulito ..


con il bimby:
sciogliere il lievito con l’acqua e lo zucchero 35 secondi a 37° velocità 2 aggiungere la farina l’olio e il sale fine 35 secondi velocità 5 poi ancora 1 minuto velocità spiga
togliere l’impasto dal boccale e compattarlo formando una palla che metterete a lievitare in una ciotola chiusa per circa 1:30

.
prendere l’impasto una volta lievitato e spolverate leggermente il piano di lavoro e rovesciate sopra l’impasto e con l’aiuto del mattarello tirate una sfoglia ad uno spessore di mezzo cm e con un coppapasta ricaviamo tanti cerchi …

















rivestite la teglia da forno con carta forno e posizionatevi e dischi distanziati tra loro e distribuire sopra ogni cerchio la passata di pomodoro condita aggiungere la farcitura prescelta da voi .. io ho messo su ogni cerchio un pò di mozzarella , del prosciutto cotto e lasciate lievitare per un ora e mezza circa passate in forno caldo a 220° per circa 15-20 minuti …


davvero buonissime morbide e ottime per le feste per un aperitivo o per merenda come hanno fatto i miei figli …
P.S. se volete le potete anche congelare già cotte tirate fuori messe nel forno a riscaldare e servire al momento dell’occorrenza ..


… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …


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Ricerche frequenti:

… BOCCONCINI MORBIDI E PIZZETTE DA BUFFET …

INGREDIENTI
200 g DI FARINA 00
100 g DI LATTE
80 g DI OLIO DI SEMI
80 g DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
4 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO TORTE SALATE
1 CUCCHIAINO DI SALE
PEPE q.b.
50 g DI MORTADELLA
50 g DI FORMAGGIO A FETTE

PER LI PIZZETTE DA BUFFET
QUI LA RICETTA

Buongiorno …. come e il tempo da voi oggi..? qui e ritornato di nuovo il vento gelido e forte avendo avuto la giornata di ieri abbastanza tranquilla e con un bel sole …. ma ci ha solo ingannati .. mannaggiaaaaaaaa non ne posso più di questo ventooooo … quanto arrivano le belle giornate..!!! ok andiamo avanti prima o poi ci saranno le bellissime giornate..
stamani una ricetta davvero stuzzicante e goloso per i bambini e non solo per loro .. si continua con le golosità che ho preparato per la festa… ho preso questa ricetta da Flavia di delizieepasticci facile e veloce da fare e poi si può congelare ..
queste sono le pizzette da buffet che ho sempre preso da lei delizieepasticci che ho già postato qui

che dire sono state divorate subito per fortuna ne avevo fatte abbastanza da accontentare tutti ..

nell’impastatrice mettere le uova e frullare per pochi secondi unire l’olio mentre frullate unite gli altri ingredienti la farina, il parmigiano lievito latte sale e pepe mescolate fino alla giusta densità risulterà un impasto cremoso tipo come la pastella …










rivestite una teglia non molto grande con carta forno e versare dentro metà dell’impasto farcire con uno strato di mortadella e uno di formaggio a fette (potete variare con altro ripieno di vostro gradimento) versare sopra l’altro impasto uniformemente livellate e passate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti fino alla doratura giusta .. togliere dal forno e lasciar intiepidire e tagliare a quadrotti oppure congelare intera una volta fredda … vi piacerà vedrete e i bambini saranno contenti di questi bocconcini …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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