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10 colazioni (dolci o salate) per chi ama il formaggio

10 colazioni (dolci o salate) per chi ama il formaggio

Il formaggio vi piace così tanto che lo mangereste a colazione? Ecco 10 idee facili per portarlo sulla tavola del mattino

Se amate il formaggio avete mai pensato di mangiarlo anche a colazione? Il formaggio fresco è l’ideale per iniziare la giornata con il giusto carico di proteine ed energia. Se poi amate i sapori decisi e le colazioni salate, anche un pezzo di parmigiano stagionato può essere un’ottima idea con una fetta di pane integrale e un frutto.

Non solo ricotta

Quando si parla di formaggio fresco salta subito in mente la ricotta, ma sapete che ci sono tante altre qualità perfette per la colazione?
Il caprino, per esempio, ricco di fermenti lattici vivi. Ha un sapore intenso che si abbina bene a qualcosa di molto dolce come una confettura di fichi.
C’è poi la robiola, dal gusto e dalla consistenza più delicati. Fresca e leggera sta bene con la frutta secca o disidratata.
Il formaggio spalmabile per eccellenza, il quark, sta bene con tutto ed è perfetto anche per preparare una cheesecake scomposta in bicchiere con biscotti e frutta, per chi non rinuncia alla colazione dolce e sfiziosa.
E poi ci sono i formaggi cremosi come la crescenza, lo stracchino e il camembert per i palati più golosi. Stanno bene sia con gli ingredienti salati che con quelli dolci.
Provate l’abbinamento camembert e mirtilli. Vi stupirà!

Variare è importante

Se saltare la colazione è un grave errore, mangiare sempre le stesse cose appena svegli è altrettanto sbagliato.
La varietà a tavola è tutto, non solo per non annoiarsi, ma anche per aiutare il nostro metabolismo ad essere un po’ più attivo.
E quindi, al posto del classico latte e cerali o delle fette biscottate con la marmellata, provate ad introdurre di tanto in tanto al mattino della ricotta o del formaggio spalmabile da abbinare ad ingredienti dolci come la frutta fresca o secca o a qualcosa di salato come affettati e verdure.

Colazione dolce o salata?

Dolce o salata, ecco qualche idea per portare a tavola il formaggio a colazione.
Sfogliate la nostra gallery e troverete 10 proposte facilissime per il mattino a base di formaggio.

 

Ricerche frequenti:

ricetta dolce per le vostre colazioni d’autunno

ricetta dolce per le vostre colazioni d'autunno

Un dolce che si può preparare tutto l’anno grazie alle castagne che si trovano bollite sottovuoto in ogni supermercato. Ma in autunno diventa davvero una gioia speciale!

Se siete tra coloro per cui  le castagne potrebbero essere l’ingrediente principale di ogni pietanza, in ogni stagione, a ogni ora del giorno, allora siete castagna-addict a tutti gli effetti. Per voi, soltanto per voi, la ricetta della crostata di castagne, una delle torte più golose da gustare il pomeriggio, accoccolati sulla vostra poltrona prediletta, sorseggiando un tè fumante mentre date una scorsa all’ultimo numero della vostra rivista preferita. Perché per assaporare certi piaceri, a volte, è meglio essere soli. Prendete appunti.

crostata di castagne
crostata di castagne

La ricetta

Ingredienti e procedimento

300 g di farina 00, 170 g di burro, 1 uovo più un tuorlo, un pizzico di sale, 120 g di zucchero. Impastate la farina con il burro, il sale, unite l’uovo e il tuorlo e lasciate riposare mezz’ora il composto il frigorifero, avvolto da una pellicola.

Nel frattempo sbriciolate 150 g di castagne pelate e lessate; in un pentolino unite 5 tuorli con tanto zucchero per ricoprirli, e sbattete fino a formare un composto spumoso. A questo punto aggiungete un cucchiaio di farina, 250 ml di panna liquida e mettete sul fuoco continuando a mescolare perché non si formino grumi. Quando la crema sarà densa, spegnete e incorporate le castagne sbriciolate.

Togliete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela con un matterello e ricoprite con questa una teglia di 24 cm precedentemente imburrata.

Versate nella teglia il composto di crema più le castagne, livellate e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e preparatevi a deliziarvi.

5 colazioni che ci piacciono e 5 errori da evitare appena svegli

5 colazioni che ci piacciono e 5 errori da evitare appena svegli

Dal bere solo un caffè a consumare tardi il primo pasto della giornata, ecco cosa non si dovrebbe mai fare al mattino. E cosa sì!

Una colazione sbagliata o, ancor peggio, una colazione saltata, possono compromettere l’intera giornata (e la dieta!).
Impariamo allora a partire con il piede giusto. Per inziare ecco 5 errori da evitare al mattino.

1. Saltare la colazione

Errore imperdonabile e gravissimo.
I pasti della giornata sono 5 e uno di questi è proprio la colazione.
Potremmo dire che è il pasto più importante perché è quello che ci consente di partire con la giusta energia.
Non avete tempo per preparare qualcosa da mettere sotto i denti? Organizzatevi la sera prima di andare a letto oppure mettete la sveglia qualche minuto prima. La colazione al bar non è sempre la soluzione. Può essere l’eccezione, ma non la regola.

2. Bere solo un caffè

Molte persone dicono che al mattino non riescono a mandar giù niente se non un caffè.
Anche se sarebbe buona abitudine fare colazione entro 30 minuti dal risveglio, potete rimandarla di un paio di ore e magari portare qualcosa in ufficio con voi perchè ad un certo punto della mattinata avvertirete certamente un buco allo stomaco. Qualche idea: un piccolo sandwich dolce con ricotta e marmellata oppure salato con il prosciutto o, acnora, uno yogurt e qualche biscotto integrale. Poi, però, non dimenticate lo spuntino di metà giornata che potrà essere semplicemente un frutto.
Anche fare colazione in piedi non è una buona abitudine. Bastano 5 minuti. Sedetevi, bevete un caffè con calma e mangiate qualcosa.

3. Mangiare troppo o troppo poco

Come non va bene mangiare brioches al burro e cappuccino ogni mattina, allo stesso modo non è corretto consumare solo frutta o centrifughe.
La colazione è un pasto importante che deve apportare la giusta dose di energia e di nutrienti. Non devono mancare carboidrati, proteine, fibre e grassi buoni e dunque un succo di frutta o una macedonia non sono sufficienti.

4. Fare colazione molto tardi

Ci si può concedere una colazione tardi solo nel fine settimana o durante le vacanze perché svegliarsi e fare colazione praticamente quando sarebbe ora di pranzare, fa saltare tutti gli equilibri della giornata.
Durante la settimana, anche se non avete orari rigidi per andare a lavoro, cercate sempre di svegliarvi presto.
Questo vi porterà enormi vantaggi che nemmeno immaginate.
Avrete più tempo al mattino da dedicare alle vostre passioni e voi stessi e per rilassarvi prima di iniziare la giornata, avrete molta più energia e affronterete la giornata con positività e voglia di fare.
Magari, dopo la colazione, se avete un po’ di tempo a disposizione, potete anche fare dell’attività fisica all’aperto.
Ricordate che il mattino all’oro in bocca, quindi saltate giù dal letto!

5. Evitare i latticini e il pane

A meno che non siate vegani o intolleranti, non disdegnate il latte vaccino, che è una buona fonte proteica.
Anche lo yogurt a colazione con i cereali integrali è la combinazione perfetta di nutrienti. Non sostituitelo con quello vegetale a meno che non sia per una ragione importante.
Lo yogurt più completo è quello greco magro e con pochi zuccheri e ricco di proteine e fermenti lattici.
Anche il pane è lo spauracchio di molti e infatti si tende a consumare più fette biscottate, prodotti integrali light confezionati o “senza zucchero” a colazione.
Forse però non tutti sanno che il pane integrale o di segale o di cereali, magari fatto in casa, ha un apporto calorico in alcuni casi superiore rispetto a certi prodotti confezionati e venduti come healthy, ma quanto a nutrienti batte tutto il resto.
Non rinunciate ad una sana fetta di pane e marmellata a colazione.

La colazione ideale

Per concludere, quindi, volete sapere qual è la colazione ideale secondo noi?
Una tazza di latte e caffè, una fetta di pane integrale tostato con un velo di marmellata e del burro di sola frutta secca, tipo burro di mandorle o di arachidi (senza zucchero).
Se amate le colazioni al cucchiaio, allora provate uno yogurt coi cereali o il porridge con latte, avena, frutta fresca e se vi va anche con un po’ di cioccolato. Agli amanti del salato infine consigliamo uova e pane tostato.
La vostra giornata andrà alla grande!

Dopo i 5 errori da non fare, scoprite nel tutorial 5 colazioni che ci piacciono molto!

 

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